Page 100 - Cumhuriyet 100 Yaşında

Kifidis - 1919

Kurucu Tanaş Kifidis, Fransız tren işletmesinde başteknisyendi. Tren işletmesi 1918 senesinde
devlet işletmesine geçtiğinde işine son verildi. O dönemde bir doktor arkadaşı polyolu (felçli)
bir çocuk için bir cihaz yapımında yardım istemiş. Cihaz başarılı olunca Tanaş ortez-protez işini
öğrenmek için Almanya gitti. Eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul’da ilk ortopedi atölyesini
kurdu. Kifidis çok eski bir firma olmasına rağmen ilk ortopedi firması İtalyan kökenlidir. İlk Türk
Ortopedi şirketi ise Kifidistir. 1919’da Türk ortopedi olarak tescil edilmiştir ancak kanunla bu isim
çıkarılınca Kifides olarak değiştirilmiştir. Varlık vergisinden sonrada isim Kifidis olmuştur. 1974
yılında Laki Vasiliadiz işin başına geçmiştir. Günümüzde anatomik ve ortopedik terlik, ayakkabı,
bot, sandalet, tabanlık, medikal - paramedikal ve Bric’s çanta - valiz kategorilerinde geniş ürün
yelpazesi ile hizmet vermektedir. Kifidis bugün 7 şehirde, 16 mağaza ve online mağaza kanalı ile
tüm yurtta hizmet vermektedir.

Sultanahmet Köftecisi – 1920

Bugün Türk mutfak kültürüne etki edecek kadar ünlenen 1920 Sultanahmet Köftecisi’nin
öyküsü, Mehmet Seracettin Efendi’nin 1916 yılında temellerini attığı,1920 yılında kayıtlara geçen
küçücük dükkânını Sultanahmet’te Divanyolu Caddesi köşesinde (şimdiki Milenyum taşının
olduğu yer) açmasıyla başlar. “Turan Kebapçısı” adıyla hizmet veren dükkânda, hiçbir baharat
kullanılmadan, özenle seçilen etlere çok az miktarda ekmek, tuz ve soğan katılarak yoğrulan ve
mangal ateşinde pişirilen köfteler sunulur. Etin gerçek lezzetini ortaya çıkaran bu köfteler, önce
semt sakinlerinin sonra bütün İstanbulluların vazgeçemediği bir lezzet haline gelir.

100 CUMHURİYET’İN 100. YILI