Page 17 - Gelecege Yatirim Guvenli Gida & Tarim

2 bini aşkın çalışanımızla, dondurulmuş gıda ve yağ kategorilerindeki güçlü varlığımızı
inovasyon, kalite ve operasyonel mükemmeliyet odağında sürdürüyoruz. İhracat
faaliyetlerimizle 60’tan fazla ülkede varlık göstererek Türkiye’nin gıda alanındaki üretim
gücünü küresel ölçekte temsil ediyoruz.
Gıdaya bakışımız “İsrafsız Şirket” vizyonuyla şekilleniyor
Gıdanın sürdürülebilir geleceğindeki sorumluluğumuzu Yıldız Holding’in “İsrafsız Şirket”
vizyonu doğrultusunda şekillendirdiğimiz iş modeliyle yerine getiriyoruz. Bu modelin
merkezine kaynak verimliliği, gıda israfının önlenmesi ve tarımda dijitalleşmeyi alıyoruz.

Gıdada bütüncül bir sistem dönüşümü anlayışıyla oluşturduğumuz sürdürülebilirlik
stratejimizin 3 odak alanı var. Doğanın Geleceği için Çalışmak, Paydaşlarımızla Güçlenmek
ve Geleceğe İlham Vermek... Bu yaklaşımımızı, tarladan sofraya değer zincirimizdeki somut
projelerle destekliyoruz.
Tarım, bizim için stratejik bir sorumluluk alanı
Değer zincirimizin ilk adımı olan tarımsal üretim uygulamalarından son adımı olan tüketime
kadar her aşamada gıda sistemlerinin dayanıklılığını artırmak için paydaşlarımızla beraber
çalışmayı en önemli görevimiz olarak görüyoruz. Çünkü biliyoruz ki gıdanın geleceğini
korumak, gelecek için birlikte çalışmakla mümkün.

Besler Gıda’nın iş hacminin yaklaşık yüzde 55’inin zirai ürünlerden oluşması, tarımı bizim
için stratejik bir öncelik ve uzun vadeli değer yaratmanın temel unsuru haline getiriyor.
Bu nedenle sözleşmeli tarım modeliyle çalıştığımız çiftçilerimizle karşılıklı güven ve
sürdürülebilirlik esasına dayalı bir yapıyı birlikte inşa ediyoruz. 52 bin dekarlık alanda
yürüttüğümüz üretim faaliyetleriyle verimliliği artırırken tarımsal uygulamaları geleceğe
uyumlu hale getiriyoruz. Damla sulama, dijital tarım uygulamaları ve veri odaklı karar
mekanizmaları gibi uygulamaları, ürün ve arazi özelliklerine göre hayata geçiriyoruz.
Yapay zekâ temelli SAFER’la tarımın geleceğini şekillendiriyoruz
Tarımsal üretimde teknolojinin etkin kullanımı, sürdürülebilirlik stratejimizin vazgeçilmez
unsurlarından biri. Avrupa Birliği ve TÜBİTAK iş birliğiyle yürüttüğümüz SAFER Projesi de
bu yaklaşımın somut örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Yapay zekâ ve IOT destekli bu
projeyle, en yüksek tonaja sahip ürünlerimizden patatesin üretim süreçlerini tarladan
itibaren takip edebiliyor, ürün kalitesini hasat öncesi izleyebiliyoruz. Tarımın geleceğini
şekillendiren bu projeyle, pilot uygulama yaptığımız tarlalarda verimlilik artışı ve çevresel
etkilerin azaltılması yönünde somut sonuçlar elde ettik. Patates üretim süreçlerinde yüzde
17 verim artışı, yüzde 25 kalite iyileşmesi ve yüzde 40 su tasarrufu sağladık. Bu başarıyla
birlikte projenin ikinci fazı için Avrupa’nın en büyük gıda inovasyon topluluklarından EIT
Food’dan 2,8 milyon euro hibe desteği aldık. İki yıllık planlama doğrultusunda projemiz
devam ediyor.

Üretim süreçlerimizdeki gıda kaybını yüzde 7’ye indirdik
SuperFresh markamızla hayata geçirdiğimiz “Topraktan Tabağa Sıfır Gıda Kaybı” modeli ise
gıda israfıyla mücadelede önemli bir rol oynuyor. Projemizle çiftçilerimizi sürdürülebilir
tarım uygulamaları konusunda bilinçlendiriyor, hasattan ürün işlenmesine kadar olan
sevkiyat, bekleme ve stok süreçlerini kısaltarak ürün kalitesini ve hasat edildiği günkü
lezzetini maksimum seviyede tutuyoruz. Türkiye’de ve dünyada taze meyve-sebze
ürünlerinin yaklaşık yarısı atık ve israf olurken; Besler’de uyguladığımız “Topraktan Tabağa
Sıfır Gıda Kaybı” üretim modelimiz sayesinde Besler’de bu oran yüzde 7’ye kadar düşüyor.*

www.time-medya.com 17