Page 33 - Gelecege Yatirim Guvenli Gida & Tarim

geliyor. Yaklaşık 650 bin ton kiraz üretimi olan bir Ahududu, böğürtlen, yaban mersini gibi
ülke, bu yıl neredeyse sıfıra yakın kiraz üretimi üzümsü meyvelere ağırlık verilmeli
yaptı. Bizim için çok büyük bir kayıptı.” Türkiye’nin dondurulmuş gıda alanında
her zaman talep gören ve tercih edilen bir
Bayizit, zirai don dolayısıyla rekabette gerilerde tedarikçi konumunda olduğunu belirten Bayizit,
kalındığını belirterek, şöyle devam etti: hammadde konusunda sözleşmeli tarımla ya
“Artık dünyada hem üretim şekli hem satış şekli, da firmaların kendi tarlalarında üretim yaparak,
komple değişiyor. Bizim de bu ölçek ekonomisine maliyetin kontrol ve üretimin optimize edilmesi
ayak uyduracak birtakım düzenlemeler yapmamız gerektiğini söyledi.
lazım. Normal şartlarda dondurulmuş gıda
ihracatımız, aşağı yukarı 150-160 milyon dolar Bayizit, dondurulmuş narenciye ve siyah
bandında gidiyordu. Bu rakamlar, aslında Türkiye incirde büyüyen bir pazar olduğunu anlatarak,
gibi tarım ekonomisinin çok ön planda olduğu kaybedilen çilek pazarını geri almakla ilgili
bir ülke için çok düşük. Bu rakam, ciddi şekilde çalışmalar yürüttüklerini söyledi.
düştü. Bunun sebebi, satış ve pazarlamayla ilgili
değil, hammadde yokluğundan oldu.” Ahududu, böğürtlen, yaban mersini gibi üzümsü
meyvelerde çok ciddi katma değer olduğunu, bu
2026 yılı için umutluyuz ürünlere ağırlık verilmesi gerektiğinin altını çizen
Dondurulmuş gıdada 2025 ihracatının istedikleri Bayizit, “Bu tip katma değerli ürünleri, hem taze
seviyelerde gerçekleşmediğini vurgulayan hem dondurulmuş olarak üretip ihraç etmemiz
Bayizit, “2026 yılı için umutluyuz. Çünkü fiyat lazım. Buralarda kendimizi geliştirirsek, maliyet,
uyduğu sürece pazar problemi olmayan bir kur odaklı şikayetlerden de arınmış oluruz.
ülkeyiz. Ana pazarımız, Avrupa. Bunun yanı sıra Dünyada her zaman kaliteli malın, sürekliliği olan
da Amerika gibi büyük bir pazarda yavaş yavaş ürünün ve devamlılığı olan ihracatın alıcısı var.
boy göstermeye başladık. Özellikle organik Bazı kitleler var ki fiyatına bakmadan alıyorlar. O
tarafta Amerika, hem katma değerli ürün satma kitleye hitap edebilecek altyapıya sahibiz. Sadece
anlamında hem de ürün çeşitliliği açısından bizim bunu iyi planlamamız lazım.” diye konuştu.
için çok ideal bir pazar.” değerlendirmesinde
bulundu. Bayizit, bu sektörün daha da gelişmesi
için Türkiye’de ilk defa BTSO bünyesinde
Bayizit, Türkiye’nin bugüne kadar taze meyve “Dondurulmuş Gıda Kümelenmesi”
sebzenin kolay erişilebilir bir ülke olmasından oluşturulduğunun bilgisini vererek, sözlerini
dolayı dondurulmuş gıda sektörünün perakende şöyle tamamladı:
tarafında gelişmediğini, ev dışı tüketimde
geliştiğine dikkati çekerek, sözlerini şöyle “Bu kümede 35 firma var. Hedefimiz, firmaları
sürdürdü: ihracata hazırlamak, ihracatı artırmak, pazar
çeşitliliğine ulaşmak, ürün anlamında gelişmek,
“Asıl katma değer, paketli ürünlerde. Dolayısıyla daha katma değerli ürünlere ve ambalajlı
üreticiyi katma değerli, paketlenmiş dondurulmuş ürünlere geçmek. Bunlarla ilgili çalışmalar
gıdaya döndürüyoruz. Bunu yaptığımızda ihracat yapıyoruz. Ticaret Bakanlığının UR-GE destekleri,
tarafında da avantajlı noktaya geleceğiz. Bütün belki de Cumhuriyet tarihinden bu yana yapılan
bunları bir araya getirdiğimizde de 2026 yılı ve en büyük destekler. Bu desteklerden firmaların
sonrası çok ciddi açılacağını düşündüğümüz faydalanabilmesi için 3 yıl önce bir UR-GE kurduk.
ve planladığımız işlerimiz için bir hazırlık yılı Şimdi ikincisini başlattık ve 2026 yılı hedeflerimizi
olacak. Hedefimiz, 2026 yılında 200 milyon dolar belirledik. Ciddi eğitim ve danışmanlıklar
ihracat yapabilmek. Bunu kolaylıkla yapabilecek alacağız. Haziranda, Amerika’daki Fancy Food
altyapımız var. Sadece hammadde tarafında Fuarı’na katılacağız. Sene sonunda Güney
iklimsel bir sorun yaşamadığımız sürece bence Amerika’da çalışmamız olacak. 2028’e kadar
yeni pazarlarla, yeni ürünlerle bu hedefe dondurulmuş gıda firmalarına farklı pazarlarda,
rahatlıkla ulaşırız.” farklı ihracat olanakları sunmaya çalışıyoruz.”

www.time-medya.com 33