Page 81 - Gelecege Yatirim Guvenli Gida & Tarim

OECD-FaO TARIM GÖRÜNÜMÜ 2025-2034 RAPORU
OECD-FaO TARIM GÖRÜNÜMÜ 2025-2034 RAPORU

TÜKETİM PROJEKSİYONLARI

OECD-FAO projeksiyonlarına göre, küresel ta- lılıklar görülmektedir. Orta gelirli ülkelerde, kişi
rım ve su ürünleri tüketimi 2034 yılına kadar başına günlük kalori alımı içinde hayvansal gı-
sabit fiyatlarla yüzde 13 artacaktır. Bu artışın daların payı ortalama yüzde 25 artacak ve gün-
neredeyse tamamı, orta ve düşük gelirli ülkeler- lük 364 kcal seviyesine ulaşacaktır. Bu rakam,
den kaynaklanacaktır. Nüfus artışı, kentleşme FAO’nun sağlıklı diyet hedefi olarak belirlediği
ve gelir seviyelerindeki yükseliş, bu bölgelerde 300 kcal’in üzerindedir. Düşük gelirli ülkelerde
daha çeşitli ve besleyici gıdalara olan talebi ar- ise bu değer 143 kcal’de kalacak ve bu da he-
tırmaktadır. defin yarısına karşılık gelecektir. Yüksek gelirli
ülkelerde ise gıda tüketiminde anlamlı bir artış
Bölgesel bazda bakıldığında, Hindistan ve Gü- beklenmemektedir; zira bu ülkelerde doygun-
neydoğu Asya, düşük-orta gelirli ülkeler arasın- luk seviyesine ulaşılmıştır.
da en yüksek tüketim artışını gösterecektir. Bu
iki bölge, küresel tüketim artışının yüzde 39’unu Beslenme göstergelerindeki ortalamalar, ülkeler
tek başına karşılayacak; bu oran önceki on yıl- ve bölgeler arasındaki eşitsizlikleri gizlemekte-
da yüzde 32 idi. Buna karşılık, önceki on yılda dir. Orta gelirli ülkelerde genel kalori tüketimi
küresel tüketim artışındaki payı yüzde 32 olan yeterli görünse de, düşük gelirli hanelerde ye-
Çin’in payı, bu dönemde yüzde 13’e düşecektir. tersiz beslenme sorunları sürecektir. Sağlıklı gı-
Afrika’nın Sahra Altı bölgesi ise toplam tüketim dalara erişimdeki başlıca engeller arasında yük-
artışının yüzde 14’ünü oluşturacaktır. sek fiyatlar, dağıtım ve lojistik eksiklikleri, yerel
üretimdeki düşük verimlilik ve ultra işlenmiş gı-
Ürün grupları açısından bakıldığında, tahıllar daların ucuz ve yaygın olması yer almaktadır.
ve nişasta bazlı ürünler hâlen en büyük paya
sahip olacaktır; ancak hayvansal ürün tüketimi, Hayvansal gıda tüketimindeki artış da bölge-
özellikle orta gelirli ülkelerde hızla artacaktır. ler arasında farklılık göstermektedir. Orta gelirli
Bu ülkelerde hayvan yemi kullanımı, gıda tüke- ülkelerde tavuk, balık ve süt ürünleri tüketimi
timinden 1,7 kat daha hızlı büyüyecektir. Düşük hızla artarken, düşük gelirli ülkelerde kırmızı
gelirli ülkelerde ise gıda talebi hâlâ temel besin et ve süt ürünlerinde artış sınırlı kalacak; buna
maddeleri, yani tahıllar ve kök bitkiler, ağırlıklı karşın balık ve yumurta tüketimi daha hızlı bü-
olmaya devam edecektir. yüyecektir. Yüksek gelirli ülkelerde ise kırmızı
et tüketimi azalacak, beyaz et ve balık tüketimi
Kişi başına kalori tüketiminde de önemli fark- ise artacaktır.

6

TİM TARIM BÜLTENİ

www.time-medya.com 81