Page 67 - Sürdürülebilir Gıda & Tarım

Sultanahmet Köftecisi – 1920

Bugün Türk mutfak kültürüne etki edecek kadar ünlenen 1920 Sultanahmet Köftecisi’nin
öyküsü, Mehmet Seracettin Efendi’nin 1916 yılında temellerini attığı,1920 yılında kayıtlara geçen
küçücük dükkânını Sultanahmet’te Divanyolu Caddesi köşesinde (şimdiki Milenyum taşının
olduğu yer) açmasıyla başlar. “Turan Kebapçısı” adıyla hizmet veren dükkânda, hiçbir baharat
kullanılmadan, özenle seçilen etlere çok az miktarda ekmek, tuz ve soğan katılarak yoğrulan ve
mangal ateşinde pişirilen köfteler sunulur. Etin gerçek lezzetini ortaya çıkaran bu köfteler, önce
semt sakinlerinin sonra bütün İstanbulluların vazgeçemediği bir lezzet haline gelir.

Elit Çikolata

1924

Elit Çikolata ve Şekerleme A.Ş., 1924 yılında “Elite Çikolata, Meyveli Şeker ve Karamela
Fabrikası” adı altında İstanbul’da kuruldu. İlk yıllarda imalat grubunda üretim yaparken,
zamanla perakende ürünlerini de portföyüne ekledi. Bugün Elit Çikolata, çikolata kaplı draje
çeşitlerinden madlen çikolatalara, spesiyal çikolatalardan tablet çikolatalara kadar çikolatanın
hemen her çeşidinden oluşan dev ürün yelpazesiyle, Elit ustalığını dünyanın birçok ülkesinde
çikolata severlere sunmaktadır. Benzersiz lezzetini, üretiminde kullandığı hammadde kalitesi ve
titiz servis anlayışıyla Elit Çikolata, ustalığını gururla geleceğe taşıyor.

www.time-medya.com 67