Page 52 - Vizyon 2023

VİZYON 2023: GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK

Yine yapılan tahminlere göre, tüm dünyada gıda fiyatla- Bu rakam, toplam uluslararası sermayeli şirketlerin % 16’sını
rındaki artışın, önümüzdeki on yılda da istikrarlı bir şekilde de- oluşturmaktadır. İmalat sanayi içerisinde kimya sektörü 523,
vam etmesi beklenmektedir. Hatta bu on yılda, dünyanın belli gıda ürünleri, içecek ve tütün sektörü 504 ve tekstil sektörü
bölgelerindeki gıda fiyatlarının % 40’lar seviyesinde artacağı 468 adet uluslararası sermayeli şirket ile ilk üç sırayı paylaşan
öngörülmektedir. alt sektörler olmuşlardır.
Türkiye her geçen yıl dünya pazarında daha etkin bir oyun-
- SEKTÖRÜN TÜRKİYE’DEKİ DURUMU cu olma yolunda ilerlemektedir. Türkiye, üretim gücünü tarım-

Gıda ve içecek sektörü, Türkiye’nin ihracatına katkıda bu- sal üretimden almaktadır. Aynı zamanda Türkiye, 62 milyar
lunmaktadır; 2010 yılında toplam ihracatın yaklaşık % 6’sını dolarlık tarımsal hasılası ile dünyanın 7’nci büyük tarım ülkesi
oluşturarak 6,7 milyar ABD doları hacme ulaşmıştır. 2011 yı- konumundadır. Ayrıca Türkiye gücünü, genç ve artan nüfusu
lında Türkiye, gıda ihracatı ile dünyanın 15’inci büyük ülkesi ile birlikte son 10 yılda ortalama gelir düzeyinin artmasından
olmuştur. Gıda ve içecek sanayimiz 2011 yılında yaklaşık 8,9 da almaktadır. Dengeli ve bilinçli beslenme konusunda tüketici
milyar dolar düzeyinde ihracat gerçekleştirerek önemli bir ba- bilincinin yükselmesine bağlı olarak ambalajlı ürünlere yöneliş,
şarı elde etmiştir. 2012 yılında gıda ve içecek ihracatımız 9,5 halkımızın beslenme alışkanlıklarındaki değişiklikler ve kişisel
milyar dolarken, ithalatımız 5,1 milyar dolarda kalmıştır. Bu sa- beslenme tercihleri de gıda sanayimizin gelişmesine katkı
yede gıda ve içecek sanayi dış ticaret karşılama oranı % 186,2 sağlamaktadır. Bu kapsamda, Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi
Dernekleri Federasyonu, 2023 yılı gıda ve içecek ihracat hedef-
olarak yüksek bir oranda gerçekleşmiştir. Bir önceki yıla göre lerini 40 milyar dolar olarak hedeflemiştir.
ihracat artış oranı % 6,7’dir. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı da, “Türkiye’nin bugün
Türkiye’nin dış ticaret karşılama oranı ise % 64 olarak ger- için tarımsal üretim hasılası ile dünya ülkeleri içerisinde 7’nci,
çekleşmiştir. AB ülkeleri içinde 1’inci sırada yer aldığını ve bunun daha iyi bir
Ekmeğin Türkiye’de temel gıda maddesi olması nedeniyle, noktaya taşınması, daha verimli sağlıklı bir üretim yapılması
Türk tarımında tahılın büyük önemi vardır. Ayrıca, Türkiye’nin ve toplumun dengeli ve sağlıklı beslenmesi açısından gıda ve
bakliyat üretimi yapan ülkeler arasında kayda değer bir yeri gıda standardizasyonunun ülkemiz için özel bir anlamı oldu-
ve dünya ticaretine hakim olma potansiyeli vardır. Türkiye’de ğunu” belirtmiştir.
fındık ve diğer kuru meyve üretimi oldukça yüksektir ve bu Türkiye açısından tarım ve gıda sektörlerinden elde edi-
ürünlerin çoğunda (fındık, kayısı, kuru üzüm vs.) Türkiye dün- lecek gelir artışı toplum refahı, zenginliği ve yaşam kalitesini
ya pazarlarında hakim konumdadır. Türkiye’nin büyük tarım arttırmada önemli bir potansiyele sahiptir. Bilim, Sanayi ve
potansiyeli, konservesi yapılan geniş sebze ve meyve tarımını Teknoloji Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan Türkiye Sa-
doğurmuştur. Türkiye’de hızlı büyüyen gıda sanayi sektörlerin- nayi Stratejisi Belgesi’nde (2011-2014) belirtildiği gibi, gıda ve
den biri de dondurulmuş sebze ve meyve sanayidir. Türkiye, içecek sanayinin tarımsal üretimin yapıldığı bölge ile entegre
tarımsal potansiyelinin avantajıyla, bitkisel yağ üretiminde olma kapasitesine sahip olması, birçok bölgede üretim yapa-
de kalite ve miktar yönünden diğer ülkeler arasında önemli bilme ve yüksek istihdam yaratma imkanını da beraberinde
bir yere sahiptir. Teknolojideki gelişmeler ve son yıllarda artan getirmektedir. Bu da bölgesel eşitsizliklerin azaltılmasındaki
yatırımlar ile şekerleme, çikolata ve kakao ürünleri, pasta ve rolü ve işsizliği azaltıcı etkileri nedeniyle sektörün önemini
bisküvi sektörleri Türk gıda sanayinde büyük gelişme gösteren daha da arttırmaktadır.
sektörlerdir. Ayrıca, Türkiye’nin genç nüfusuna bağlı pazar büyüklüğü,
Türkiye’de imalat sanayinde 2011 yılı sonu itibariyle 4.729 dinamik özel sektör ekonomisi, yüksek turizm geliri ve elverişli
adet uluslararası sermayeli şirket faaliyet göstermektedir. iklim koşulları sektörün güçlü yanları olarak görülmektedir.

52