Page 6 - Gıda, Tarım & Haynacılık

BİRİNCİL ÜRETİMDEN

SON TÜKETİME KADAR

DENETİM KESİNTİSİZ

SÜRDÜRÜYOR
Prof. Dr. İrfan EROL
Gıda ve Kontrol
Genel Müdürü

Bakanlığımız, “Çiftlikten Sofraya Gıda
Güvenilirliği” uluslararası yaklaşım
doğrultusunda Ülkemizde üretilen gıda
maddelerinin birincil üretim aşamasından
son tüketim aşamasına kadar gıda

güvenilirliğinin sağlanması için ülke içinde
üretilen, ithal ve ihraç edilen gıdaların
güvenli bir şekilde tüketime sunulması için
çalışmalarını kesintisiz sürdürmektedir.

Toplum sağlığı için gıda güvenilirliği konusunda Gıda Tarım
ve Hayvancılık Bakanlığı, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü
tarafından çalışmalar yapılmaktadır.

Ülkemizde 11.06.2010 tarihli ve 5996 sayılı “Veteriner Hizmetleri,
Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” ve bu Kanuna paralel
olarak yayımlanan yönetmelikler ile gıda ve yem güvenilirliği
başta olmak üzere halk sağlığı, hayvan sağlığı ve çevrenin
korunmasını sağlayacak tedbir ve kriterler belirlenmiştir.

Gıda işyerlerinin ürettikleri ürünler; insan sağlığı açısından
taşıdığı riskler göz önünde bulundurularak il bazında yapılan
piyasa gıda denetim ve kontrollerine ilave olarak daha
etkin olan Risk Esaslı Denetim Sistemi uygulanmaktadır. Bu
kapsamda, et, süt gibi sorunlu ürünleri işleyen gıda işletmeleri
ile satış ve toplu tüketim yerlerinin denetimleri, riskleri
dikkate alınarak daha da sıklaştırılmıştır. Risk esaslı denetim
ve kontrollerle, Türk Gıda Kodeksine uygun güvenli ve hijyenik
gıda üretiminin sağlanması yanında gıda işyerlerinin teknik ve
hijyenik düzeylerinin de düzeltilmesi sağlanmaktadır.

6 2023’E KALA: GIDA TARIM & HAYVANCILIK