Page 8 - Gıda, Tarım & Haynacılık

olarak büyükbaş kırmızı eti dahil edilmiştir. Kanatlı (broiler ve hindi), yetiştiricilik yoluyla elde edilen su
ürünleri (balık), süt, bal, yumurta ve büyükbaş kırmızı et plan kapsamındadır. Plan her yıl güncellenerek
İl Müdürlüklerine ve AB-SANCO’ya (Avrupa Birliği Sağlık ve Tüketici Genel Müdürlüğü) gönderilmekte ve
ayrıca Tarım Bakanlığı internet adresinde yayınlanmaktadır.
Kalıntı izleme projesinin finansmanını sağlamak ve çiğ sütte kalite izleme çalışmalarını hızlandırmak
amacıyla 2015-2017 yılları için Kalkınma Bakanlığından Canlı Hayvan ve Hayvansal Ürünlerde İzleme
Projesi başlatılmıştır.
FAO-Türkiye İşbirliği Programı (FTTP) kapsamında “Kırgızistan ve Tacikistan Cumhuriyetleri ile Gıda
İşletmelerinin Gıda Güvenilirliği Risk Yönetiminde Kapasite Geliştirme” isimli bir proje yürütülmektedir.

Ana sınıfı dahil olmak üzere ilkokul öğrencilerine 2011-2012 Eğitim ve Öğretim yılından bu yana Gıda
Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı işbirliğiyle “Okul Sütü Programı”
yürütülmektedir.

Yürürlükte olan hijyen paketi yönetmeliklerine ek olarak 23 Aralık 2011 tarih ve 28151 sayılı Resmi
Gazetede Zoonozlar ve Zoonotik Etkenler, İlgili Antimikrobiyal Direnç ve Gıda Kaynaklı Salgınların
İzlenmesi Yönetmeliği yayımlanmıştır. Yönetmeliğin amacı, ilgili bakanlıklarla işbirliği içerisinde
zoonozların, zoonoz etkenlerin ve ilgili antimikrobiyal direncin uygun bir biçimde izlenmesi ve gıda
kaynaklı salgınların uygun epidemiyolojik araştırmalarla incelenmesi ile mevcut durum ve kaynakların
değerlendirilmesi için gerekli olan bilgilerin toplanmasını sağlamaktır. Bu çerçevede Salmonella ve
belirlenmiş diğer gıda kaynaklı zoonotik etkenlerin kontrol altına alınması için 27.03.2014 tarih ve 28954
sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Salmonella ve Belirlenmiş Diğer Gıda Kaynaklı Zoonotik Etkenlerin
Kontrol Altına Alınması Hakkında Yönetmelik hazırlanmıştır.

Yem güvenilirliğini sağlamak amacıyla Genel Müdürlüğümüzce her yıl yem kontrol planı oluşturulmaktadır.
Denetimler risk esaslı olarak yem üretim işletmelerinde, yem depolama ve satış yerleri ile çiftliklerde
(hayvancılık işletmelerinde) yapılmaktadır. Yem işletmelerinde yapılan denetimlerde işletmeler
hijyen şartlarına uygunluk yönünden denetlenmekte ve üretilen veya piyasaya sunulan yemlerin yem
güvenirliğine uygunluğu yönünden analizleri yapılmaktadır. Mevzuatta belirlenen şartları karşılamayan
işletmeler hakkında ruhsat iptali, üretimin durdurulması, idari para cezası, ürünlerin piyasadan
toplatılması ve imha gibi yasal yaptırımlar uygulanmaktadır.

Risk esasına dayalı olarak,
*Yemlerde istenmeyen maddeler (ağır metaller, mikotoksinler, yabancı maddeler, antikoksidiyaller,
dioksin ve dioksin benzeri PBC’ler ve pestisit analizleri),
*Yemlere katılması kısıtlanan veya yasaklanan maddeler (ruminant hayvan yemlerinde hayvansal
kökenli protein aranması, antibiyotik analizleri vb.),
*GDO’lu yemlerin mevzuata uygunluğu,
*Mikrobiyolojik bulaşma yönünden incelenmek üzere yemlerden numune alınmakta ve analizler
yapılmaktadır.

Bu amaçla yapılan resmi kontrol ve denetimler 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem
Kanunu ve bu Kanun kapsamında yayımlanan ilgili yem mevzuatı ile 5977 sayılı Biyogüvenlik Kanunu ve
ilgili yönetmelik ve Biyogüvenlik Kurulu kararları çerçevesinde yapılmaktadır.

5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu gereğince, Hayvan Hastalıkları ile
Mücadeleye yönelik 39 adet yönetmelik yayımlanarak yürürlüğe girmiş olup, yürütülmekte olan
“Hayvan Hastalıkları ile Mücadele Projesi” kapsamında Ülkemiz hayvancılığının geliştirilmesi, üretimin
arttırılması, ekonomik yönden önemli kayıplara sebep olan hayvan hastalıkları ile mücadele ve
bu hastalıkların ülke genelinde eradikasyonunun sağlanması amaç edinilmiştir. Söz konusu proje
kapsamında uygulamaya konulan projeler, koruyucu aşılama programları ve hayvancılık desteklemeleri
ile hayvan hastalıklarının öncelikli olarak kontrolü, sonrasında eradikasyonu ve hayvan kayıt sistemleri
ile birincil üretimde izlenebilirlik hedeflenerek, Ülkemiz hayvancılığının geliştirilmesi, üretimin artırılarak
ekonominin canlandırılması, tarım sektörünün gayri safi milli hasıla içerisindeki payının arttırılması
amaçlanmış olup, çalışmalarımız bu amaç doğrultusunda devam etmektedir.

8 2023’E KALA: GIDA TARIM & HAYVANCILIK