Page 40 - 100. Yıl Sürdürülebilir Gıda 2023
P. 40
İnovasyon,
sürdürülebilirlik
ve dijitalleşme
konularında öncü
bir rol oynamayı
hedefliyoruz
Çağlar ERCAN
AR-GE Yöneticisi
Uludağ İçecek Türk A.Ş.
« ... 2023 yılı hem Cumhuriyetimizin 100. yılı hem de şirketimizin 111. yılı.
Bir asırlık köklü bir firma olarak en temel hedefimiz geçmişte olduğu
gibi bugün de sektöründe öncü, sağlık, sorumlu ve sürdürülebilir üretim
unsurları temel önceliği olan faaliyetler gerçekleştirmektir. Bu bağlamda
Uludağ İçecek, inovasyon, sürdürülebilirlik ve dijitalleşme konularında
öncü bir rol oynamayı hedeflemektedir... »
2016’dan beri SDSN’in yayımlamakta olduğu Dolayısıyla, ulusal ölçekte öncelikli olarak, çevre
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları Küresel ve doğal kaynakların korunması ve sürdürülebilir
Performans Ölçümleri’nde 2021 Raporu, 2015’ten bu kullanımı, sürdürülebilir tüketime geçiş ve gıda
yana amaçların gerçekleştirilmesi için her sene yavaş kaybı ve israfının önlenmesi, halk sağlığı ve
da olsa bir aşama kaydedilirken ilk defa geçtiğimiz gıda güvenilirliğinin sağlanması ve yoksulluğun
yıldan itibaren ilerlemenin geriye döndüğünü azaltılması, gıda krizlerine karşı gıda sistemlerinin
gösterdi. Bunun sonuçlarından etkilenecek başlıca dayanıklılığının artırılması konularına
sektörler de ne yazık ki tarım ve gıda. Ancak, odaklanılması gerektiğini düşünüyorum. Gıda ve
Paris Anlaşmasının ülkemizde de kısa bir süre tarım alanında daha sürdürülebilir bir noktaya
önce onaylanmasıyla birlikte hızla yeşil dönüşüm ulaşmak için birçok efektif adımlar atılabilir.
yaşayacağımızı umuyorum. Paris Anlaşması’nın Örneğin; organik tarımın yaygınlaştırılması,
uygulamadaki başarısını ise kurumların hedefleri ve küçük ölçekli tarım işletmelerinin desteklenmesi,
eylemleri belirleyecek. Bu noktada kurumların bilim yerel gıda üretimi, iyi tarım uygulamalarının
temelli gerçekçi ancak iddialı hedefler belirlemesinin benimsenmesi ve gıda israfının azaltılması
yanı sıra hedeflere yönelik finansman sağlamaları sayılabilir.
da oldukça önemli ve elzem.
40 SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA & TARIM