Page 40 - 100. Yıl Sürdürülebilir Gıda 2023
P. 40

İnovasyon,

                                                              sürdürülebilirlik


                                                                ve dijitalleşme

                                                            konularında öncü

                                                              bir rol oynamayı


                                                                  hedefliyoruz







                                                           Çağlar ERCAN
                                                           AR-GE Yöneticisi
                                                           Uludağ İçecek Türk A.Ş.



           « ... 2023 yılı hem Cumhuriyetimizin 100. yılı hem de şirketimizin 111. yılı.
           Bir asırlık köklü bir firma olarak en temel hedefimiz geçmişte olduğu
           gibi bugün de sektöründe öncü, sağlık, sorumlu ve sürdürülebilir üretim
           unsurları temel önceliği olan faaliyetler gerçekleştirmektir. Bu bağlamda

           Uludağ İçecek, inovasyon, sürdürülebilirlik ve dijitalleşme konularında
           öncü bir rol oynamayı hedeflemektedir...            »


           2016’dan beri SDSN’in yayımlamakta olduğu  Dolayısıyla, ulusal ölçekte öncelikli olarak, çevre
           Sürdürülebilir  Kalkınma    Amaçları   Küresel  ve doğal kaynakların korunması ve sürdürülebilir
           Performans Ölçümleri’nde 2021 Raporu, 2015’ten bu  kullanımı,  sürdürülebilir  tüketime  geçiş  ve  gıda
           yana amaçların gerçekleştirilmesi için her sene yavaş  kaybı ve israfının önlenmesi, halk sağlığı ve
           da olsa bir aşama kaydedilirken ilk defa geçtiğimiz  gıda güvenilirliğinin sağlanması ve yoksulluğun
           yıldan itibaren ilerlemenin geriye döndüğünü  azaltılması, gıda krizlerine karşı gıda sistemlerinin
           gösterdi. Bunun sonuçlarından etkilenecek başlıca  dayanıklılığının  artırılması   konularına
           sektörler de ne yazık ki tarım ve gıda. Ancak,  odaklanılması gerektiğini düşünüyorum. Gıda ve
           Paris Anlaşmasının ülkemizde de kısa bir süre  tarım alanında daha sürdürülebilir bir noktaya
           önce  onaylanmasıyla  birlikte  hızla  yeşil  dönüşüm  ulaşmak  için  birçok  efektif  adımlar  atılabilir.
           yaşayacağımızı umuyorum. Paris Anlaşması’nın  Örneğin;    organik   tarımın  yaygınlaştırılması,
           uygulamadaki başarısını ise kurumların hedefleri ve  küçük ölçekli tarım işletmelerinin desteklenmesi,
           eylemleri belirleyecek. Bu noktada kurumların bilim  yerel  gıda  üretimi,  iyi  tarım  uygulamalarının
           temelli gerçekçi ancak iddialı hedefler belirlemesinin  benimsenmesi ve gıda israfının azaltılması
           yanı sıra hedeflere yönelik finansman sağlamaları  sayılabilir.
           da oldukça önemli ve elzem.







    40      SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA & TARIM
   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45