Page 41 - 100. Yıl Sürdürülebilir Gıda 2023

Organik tarım, daha az kimyasal kullanımı ve doğal sürdürülebilirlik ve Sürdürülebilir Kalkınma
yöntemlerin kullanılması ile toprağın sağlıklı Amaçları kavramlarının hayatımıza hızla girmesiyle
kalmasına ve su kaynaklarının korunmasına birlikte 2017 yılı itibari ile bu çalışmalarımızı
yardımcı olur. Küçük ölçekli tarım işletmeleri, daha sistematik ve bilimsel temelli yaklaşımlarla
daha az enerji tüketimi ile daha az karbon ayak gerçekleştirmek adına bir dizi aksiyonumuzu
izine sahip olabilirler. Yerel gıda üretimi, taze hayata geçirdik.
gıda tüketiminin artmasına, yerel ekonomilerin
desteklenmesine ve gıda güvenliğinin artmasına Uludağ İçecek olarak su ayak izimizin azaltılması
katkıda bulunabilir. İyi tarım uygulamaları, doğal azami özen gösterdiğimiz konuların başında
kaynakların korunması, toprak verimliliğinin geliyor. Suyun verimli kullanımı ve su ayak izimizi
artırılması, su kaynaklarının korunması ve azaltma çalışmalarımız kapsamında, atık su arıtımı
biyoçeşitliliğin artırılması gibi çevresel faydalar ve su geri kazanımı çalışmaları gerçekleştiriyoruz.
sağlar. Gıda israfının azaltılması için çeşitli Üretim hatlarımız boyunca çeşitli noktalardaki
önlemler alınabilir, örneğin gıda kaynaklarının iyileştirme çalışmaları ile ham suyumuzun yüksek
daha verimli kullanımı, tüketim tarihleri yakın oranda geri kazanımını sağladığımız çalışmalarımız
olan gıdaların öncelikli olarak tüketilmesi gibi. ile Yenice ve Çaybaşı üretim tesislerimizde
yıllık ortalama yüzde 46 oranında geri kazanım
Vizyon ve stratejilerimizin merkezinde sağladığımız anlamına geliyor. En az yüzde 50 geri
‘ sürdürülebilirlik’ var kazanım sağlamak üzere bu çalışmamız devam
Bizim bu konudaki temel hedefimiz Uludağ’ın 110 ediyoruz.
yıllık geçmişi ve geleceği arasında dengeli bir bağ
kurmak. Yakın vadede 2023’e, uzun vadede de Bilindiği gibi “Sıfır Atık” uygulamaları tüm dünyada
2030’a ve 2050’ye hazır olmak. Bu dengeyi ve vizyonu olduğu gibi ülkemizde de hem bireysel hem de
stratejilerimizin merkezine “sürdürülebilirlik” kurumsal düzeyde giderek yaygınlaşmakta. Geri
unsurlarını alarak gerçekleştiriyoruz. Bu amaçla da dönüşümü ve geri kazanımı mümkün olan atıkların
öncelikli olarak strateji geliştirme çalışmalarımızı değerlendirilmeden bertarafı hem çok miktarda

başlattık, sürdürülebilirlik komitesinin kurduk ve enerji harcanmasına hem doğal kaynakların
alt-çalışma gruplarımızı oluşturarak enerji ve su hızla tükenmesine hem de atık kaynaklı çevre
verimliliğinin yanı sıra atık yönetimi gibi konular felaketlerine yol açıyor.
ana odağımız olmak üzere, çalışmalarımızı
sistematik bir şekilde gerçekçi ve iddialı hedeflerle Dolayısıyla doğal kaynaklarımızın sürdürülebilir ve
gerçekleştiriyoruz. verimli kullanımı ile gelecek nesillerin yaşam kalitesi
artırabilmek amacıyla tüm lokasyonlarımızda
Bizler enerji verimliliği anlamında, mavi su ayak Sıfır Atık Yönetmeliği’nce tanımlanan Sıfır Atık
izimizin azaltılması anlamında, atık yönetimi Yönetim Sistemi’ni uygulamaktayız ve her iki
anlamında çok uzun yıllardır sürekli iyileştirme üretim tesisimizde ve merkez ofisimizde Sıfır Atık
ve geliştirme çalışmaları yapmaktayız. Ancak, Sertifikası’na sahibiz.

www.time-medya.com 41