Page 51 - Gelecek icin Surdurulebilirlik

Aynı dönem içinde enerji talebinin de üçte biri Sürdürülebilirlik üretim yapılmalı
kadar artması beklenmektedir. Başka bir ifadeyle, Bildiğiniz üzere sektörlerin en önemli maliyet
ekonomik faaliyetlerin devam etmesi için doğal kalemlerinden bir tanesi enerji maliyetidir.
kaynakların temininin sürekliliği ciddi risk ve Günümüzde artık enerji kaynağınızın hem
hayati öneme haiz bir konudur. sürdürülebilir hem çevreye saygılı hem de düşük
maliyetli olması gerekmektedir. Yenilenebilir enerji
Bu nedenle çevre ve doğal kaynaklar kaynakları içerisinde güneş enerjisi; temiz, karbon
sürdürülebilirliği için: plansız tüketim eğiliminden ayak izini ve sera gazı salınımlarını azaltan bir enerji
kaynaklı etkilerin azaltılarak; uzun dönemli çeşididir. Son 10 yılda güneş enerjisi sektöründe
ekonomik, sosyal ve çevresel gelişme unsurları önemli gelişmeler yaşandı. Bunlardan en önemlisi:
arasında bir denge kurularak yönetilmesi çeşitli seviyelerde devreye alınan güneş enerjisi
sağlanmalıdır. Örneğin; Daha az su kullanılarak panellerine finansal ve mevzuatsal açıdan
üretilen buğday türlerine yönelmeliyiz. devlet desteğinin de verilmesi. Sektörümüzdeki
makarna üretici firmalarımız da; bahsettiğimiz bu
Yeşil dönüşüm ve sürdürülebilirlik önemli nedenlerden dolayı yenilenebilir enerji
neden önemli? kaynaklarından biri olan güneş enerji panellerine
Bu sorunuza Makarna Sektörü açısından cevap yatırım yapmaktalar. Fabrikalarımızın çatılarına
vermek istiyorum. Sektörümüzde bulunan üretici kuracağımız güneş enerjisi panelleri sayesinde
firmalarımız, son yıllarda enerji ihtiyaçlarının hem çevreye saygılı hem de sürdürülebilir üretim
bir kısmının yenilenebilir, karbon ve sera yapmaktayız.
gazı salınımlarını azaltan, temiz olan güneş
enerjisinden karşılamaya başladılar ve yatırımlarını Dünyada yeşil dönüşüm için hedef belirleyen ve
enerji ihtiyaçlarını tamamını güneş enerjisinden bu konuda aksiyona geçen ülkelerin bu konuda
karşılamak üzere yatırımlarını sürdürmektedirler. yüksek miktarlarda yatırım yaptığı görülüyor. Yeşil
dönüşüm için gerekli altyapının kurulması, üretim
Makarnanın üretim sürecine gelecek olursak: süreçlerinin karbon-nötr üretime hazırlanması
makarna bir çok gıdaya kıyasla çevresel etkisi daha ve geçişi konusunda Paris Anlaşması’nın Meclis
düşük olan sürdürülebilir bir gıdadır. Günümüzde onayından geçmesi bu açıdan Türkiye’nin önünü
beslenme uzmanlarının çoğu; tahıl,meyve ve açıyor.
sebzelerden oluşan sürdürülebilir diyetlerin
sadece bizim için faydalı olmakla kalmayıp Türkiye’nin AB ile olan entegrasyonu ve AB’nin güçlü
aynı zamanda doğa içinde faydalı olduğunu bir tedarikçisi olması, Yeşil Mutabakat’a uyumu
söylemektedirler ve bu yaklaşım da dünya çapında açısından bir fırsat olarak değerlendirilebilir.
gitgide yaygınlaşmaktadır. Türkiye’nin Sanayi ve Ticaret bakanlıklarının AB
• Makarna üretilmesi en kolay yiyeceklerden ile bu konuda iş birliği yapması ve Dijital Avrupa
biridir. ve Horizon projelerinden, Dünya Bankası, Avrupa
Uzmanlara göre; İmar ve Kalkınma Bankası (EBRD), Almanya ve
• Makarna doğa açısından mükemmel bir seçim! Fransa ulusal kalkınma ajanslarından finansman
Ekosistem üzerinde yapılan bir araştırmada anlamında faydalanması özel bir önem taşıyor.
tahıllardan bir kalorilik yemek üretilebilmesi Ayrıca, Türkiye’nin AB’ye olan coğrafi yakınlığı
için sadece 0,51 litre su kullanıldığı da Türkiye’den ihraç edilen ürünlerin nakliye
gözlemlenmiştir. esnasında daha az karbon salınımı yaratacağı için
• Benzer şekilde, gıda yaşam döngüsü analizleri Türkiye’yi avantajlı bir ihracatçı ülke yapabilir.
makarnanın karbon ayak izinin sadece 14.5
ozCO2eq/Ib. olduğunu belirtmiştir. AB’nin 2026 yılından itibaren uygulayacağı sınırda
• The Union of Concerned Scientists’de aynı karbon düzenlemesi sonucunda Türkiye’nin
sonuça ulaşmış ve organik yetiştirilen çok fazla vergi ödememesi için kendi Emisyon
yiyeceklerinde sürdürülebilir olduğunu Ticaret Sistemi’ni (ETS) kurması veya AB’nin
belirtirken “ Küresel ısınmanın emisyonunu ETS’sine entegre olması gerekiyor. Ayrıca karbon
azaltmak için beslenme düzenimizde salınımını AB ile aynı standartlarda ve ülke içinde
değişiklikler yapmalıyız. Örneğin daha az fiyatlandırmak ve tüm yakıt türlerinin karbon ayak
emisyona sahip makarna yemek gibi daha izini hesaplamak zorunda. Avrupa’da ve Türkiye’de
etkili yollar da var.” demiş ve makarnayı düşük üretilen bir ürünün karbon fiyatlandırmasının her
emisyonlu bir yiyecek olarak sınıflandırmıştır. iki tarafta da eşit olması AB’ye ödenecek verginin
• 2010’da biyolojik çeşitlilik ve sürdürülebilir ülke içinde kalmasını sağlayacaktır.
yiyecekler üzerine Birleşmiş Milletler Gıda ve
Tarım Örgütü tarafından yapılan bir araştırma;
Akdeniz diyetini biyolojik çeşitliliği sebebiyle,
sürdürülebilir bir diyet olarak tanımlamıştır.
Hatta, diğer mevsim yiyeceklerin de ham
maddesi olan makarnanın bu çeşitliliğin ana
öğesi olduğunu savunmuşlardır.

www.time-medya.com 51