Page 48 - Gida Tarim
P. 48
Birol CELEP
K.F.C. Gıda Yönetim
Kurulu Başkanı
Türkiye’nin yeni kuru incir çeşidi
“siyah orak” küresel pazarda
rekabeti artıracak
« ... Türkiye’de yetiştirilen kuru incir çeşitliliğini artırma hedefiyle AR-GE
çalışmaları kapsamında geliştirilen “siyah orak” için sözleşmeli modelle
yetiştiricilik çalışması başlatıldı. K.F.C. Gıda Yönetim Kurulu Başkanı
Birol Celep, “En önemli pazarlardan biri olan ABD’de “black mission”
çeşidi siyah kuru incirlerin önemli paya sahip, ancak Türk firmaları siyah
kuru incir pazarından pay alamıyor.” diye konuştu... »
Amerika, Avrupa ve Uzak Doğu ülkelerinden diğer türlere göre daha yüksek polifenol ve
gelen talebin her geçen yıl arttığı kuru incirin antioksidan aktivite içerdiği, özellikle ürüne
ülke ekonomisine katkısını artırmaya odaklanan rengini veren “antosiyanin” pigmentinin
K.F.C. Gıda, siyah incirleri de ihracat kervanına antidiyabetik, antikanserojen, antienflamatuvar,
katmak üzere 2015’te AR-GE çalışması başlattı. antihipertansif ve antimikrobiyal etkilerine ilişkin
çok sayıda bilimsel veri bulunduğu belirlendi.
TÜBİTAK Projesi kapsamında Tarım ve Orman
Bakanlığı TAGEM’e bağlı Erbeyli İncir Araştırma K.F.C. Gıda’nın İzmir’in Bergama ilçesinde
Enstitüsü, Ege Üniversitesi ve İzmir Yüksek oluşturduğu bahçede organik olarak deneme
Teknoloji Enstitüsü ortaklığıyla yürütülen üretimleri yapılan siyah orak incirinin küf
projeyle gen kaynağı Anadolu’da bulunan kaynaklı aflatoksin benzeri oluşumlara diğer
200’e yakın incir çeşidi araştırıldı. Araştırma çeşitlere göre daha dirençli olduğuna ilişkin
sonucu siyah orak olarak bilinen çeşidin, veriler de elde edildi.
48 DAHA İYİ YAŞAM DAHA İYİ GELECEK İÇİN: GIDA & TARIM
