Page 44 - Vizyon 2023

VİZYON 2023: GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK

Çizelge 2: Türkiye süt ürünleri üretimi (bin ton)

Yıllar İçme sütü Peynir Yoğurt Ayran Tereyağ Süttozu Dondurma
2008 1.045 260 759 265 26 34 160

2009 1.097 271 707 283 31 58 180
2010 1.090 473 908 398 33 72 200
2011 1.164 520 1.007 459 35 79 240
2012 1.250 563 1.053 508 40 84 300

Aynı şekilde geçen sene yani 2013 yılının beş
ayında üretilen içme sütü miktarı, geçen senenin
aynı dönemine göre -%5,6 daha az üretim yapıla-
rak 580.850 ton olmuştur.
2013 yılının beş ayında üretilen inek peyni-
ri miktarı ise, geçen senenin aynı dönemine göre
%6,6 artarak 245.818 ton olmuştur. Yoğurt miktarı
ise, geçen senenin aynı dönemine göre %3,7 arta-
rak 441.390 ton ve ayran üretimi ise %10,4 artış
göstererek 224 bin ton olarak gerçekleşmiştir.
Yukarıdaki rakamlara bakacak olursak geçen se-
neye göre hem sanayiye giden süt miktarı azalmış
hem de üretilen içme sütü miktarı azalmıştır. Buna
mukabil inek peyniri, yoğurt ve ayran miktarında
artış olmuştur.
Türkiye 54 ülkeye süt ve süt ürünleri ihracatı
yapmakta olup toplam ihraç miktarı 228 milyon
dolardır. Pazarlarımızı daha çok Orta Doğu ülkeleri
ile Türk Cumhuriyetleri oluşturmaktadır. Başlıca ih-
raç pazarlarımız arasında Irak, Azerbaycan, Birleşik
Arap Emirlikleri, Kuveyt, Suudi Arabistan, KKTC,
Kazakistan ve ABD yer almaktadır. ASÜD ’ün Gıda,
Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı önderliğinde yürüt-
tüğü “Türkiye Süt Ve Süt Ürünleri Sektörünün AB
Pazarına Girişinin Desteklenmesi Projesi’nin başarı
ile sonuçlanması ile AB ülkelerine de ülkemiz süt ve
süt ürünü ihraç eder hale gelmiştir.

Çizelge 3: Türkiye’nin süt ürünleri dış ticareti ($)

Yıl İhracat İthalat
2007 112.013.000 119.284.000
2010 167.993.183 123.830.670
2011 226.044.493 98.092.083

2012 228.000.000 118.000.000

44