Page 42 - Vizyon 2023

VİZYON 2023: GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK

TÜRKİYE EN ÇOK SÜT ÜRETEN

ÜLKELER ARASINDA YER ALIYOR

Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı

Harun Çallı, Türkiye’de süt üretiminin son yıllarda önemli gelişme gösterdiğini

belirterek, 2012 yılında üretimin 17,4 milyon tona ulaştığını söyledi. Harun Çallı,

Türkiye’nin bu üretim rakamları ile dünyada en çok süt üreten ülkeler arasında

12. sırada yer aldığını kaydetti.

Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Yönetim Bu kadar değerli olan sütün üretimini, işlenmesini ve ticaretini
Kurulu Başkanı Harun Çallı, Türkiye’de süt üretiminin son yıl- kısaca gözden geçirelim.
larda önemli gelişme gösterdiğini belirterek, Türkiye’nin dün- 2000’li yıllara kadar devamlı azalan hayvan sayısı devletin
yada en çok süt üreten ülkeler arasında 12. sırada yer aldığını verdiği teşviklerle son yıllarda tekrar artmaya başlamış olup
kaydetti. 2012 yılında sağmal inek sayısı 5.228.251 adete, sağmal koyun
Harun Çallı, sütün insan ve birçok canlı için yaşamın ilk sayısı 13.104.801 adete, sağmal keçi sayısı 3.524.987 adete,
gıdası olduğunu, insan yaşamının her evresinde tüketilmesi sağmal manda sayısı 46.815 adete ulaşmıştır.
gereken “mucizevî” bir gıda maddesi olduğunu vurguladı. Ha- Türkiye süt üretimi Çizelge 1’de de görüleceği üzere son
run Çallı, süt sektörünün gelişimi, sorunları ve hedefleriyle ilgili yıllarda önemli gelişme göstermiş olup 2011 yılı üretimimiz bir
şunları söyledi: önceki yıla göre % 20,4 artarak 15,05 milyon ton, 2012 yılında
“Özellikle kemik sağlığı açısından önemi bilinen süt ve da %15,6 artarak 17,4 milyon ton olmuştur. Türkiye bu üretimi
süt ürünlerinin, çocukluk döneminden itibaren tüketilmeye rakamları ile dünyada en çok süt üreten ülkeler arasında 12.
başlanması hem sağlıklı nesillerin yetişmesine hem de ileriki Sırada yer almaktadır. Türkiye süt üretimi 2008 – 2009 yılları
yaşlar için tüketim alışkanlığı kazanılmasına yardımcı olacaktır. hariç, dünya süt üretiminden daha fazla artmıştır.

Çizelge 1: Dünya ve Türkiye’de Süt Üretimi

Yıllar Dünya Süt Üretimi Türkiye Süt Üretimi

Milyon ton Değişim % Milyon ton Değişim %

2000 579 - 9,7 -
2005 652 12,6 11,1 14,4
2007 685 5,1 12,3 10,8
2008 697 1,8 12,2 -0,9
2009 702 0,7 12,2 0,0

2010 719 2,4 12,5 2,5
2011 730 1,5 15,05 20,4
2012 - - 17,4 15,6

42