Page 56 - 2023'e 4 kala güçlü yarın Sürdürülebilir Tarım

HERŞEYİN YERİNE İKAME
YAPILABİLİR AMA GIDA

“SÜRDÜRÜLEBİLİR”

OLMAK ZORUNDADIR

Dünyada her şey tükenebilir,
hemen hepsi bir şekilde yerine
ikame edilebilir ama gıda
sürdürülebilir olmak zorundadır.

Çetin ÇAKMAKLI
Dr. Kimya Mühendisi (Ph.D.)
AG Pür Analiz Laboratuvar
Hizmetleri A.Ş. Genel Müdür

Gıda maddi anlamda insan topluluklarının en daha kıymetli ise de, verimi az olduğu
vazgeçilmez birinci derecede temel ihtiyacıdır. için artan nüfus yeterli olmamaktadır.

Öyle ki barınma ve enerji ihtiyacından bile O nedenle mutlaka yüksek teknoloji
önce gelmektedir. Gıda ihtiyacını kolaylıkla unsurları ile desteklenmelidir. Bu alt yapı
temin eden toplumların her türlü sorun ile baş ülkemizde var mıdır? Hiç kuşkusuz evet.
etme motivasyonu engellenemez. Ülkemizin Ancak sanırım organizasyonu doğru olarak
gıda konusundaki konumu ise diğer birçok yapılamamaktadır. Bu görev de muhtelif
ülke ile mukayese edildiğinde en elverişli Bakanlıklarımızın ayrı disiplinler hali ile
ülkeler arasında yer alıyor olması da bizler çalışması ile mümkün olacaktır. İlk başta yine
için ayrı bir lütuftur. Bulunduğumuz dünya tanıtım yazısında belirtilen küresel rekabet,
ekonomik şartlarında gıda sadece kendine ilkim değişiklikleri, yakıt ve gübre fiyatları,
yeter bir meta olmamalı, tam tersine üretilen rakip ülkelerin tarım ve istihdam politikaları
ürünlerin dünya geneline yayılımı, ihracatı üzerimizde sanki aşılmaz bir baskı unsuru
da sağlandığında çok önemli bir o kadar gibi durmaktadır. En önemli konu politikadır.
da üretimi zevkli ve çevreci bir ekonomik Doğru politika ve planlama ile sırası ile
unsur olmaktadır. Nitekim konu hakkında sayılanların hepsinin üstesinden gelmek
yapılan tanıtıcı yayında bu konuya çok güzel için her türlü potansiyele sahip olduğumuzu
bir şekilde değinilmiştir. Dünyada her şey düşünüyorum.
tükenebilir, hemen hepsi bir şekilde yerine
ikame edilebilir ama gıda sürdürülebilir Gıdanın önemli bir parçası olan hayvancılık
olmak zorundadır. ve balıkçılık konusunda ihtisas sahibi
değilim. Ancak tarım ile yakın benzerlikleri
Ancak ne var ki birçok nedenden dolayı bulunmaktadır.
ülkemiz gıda konusunda yeterli ilerlemeyi
sağlayamamıştır. Hala et, tahıl, bakliyat ithal Tarım konunda bu zamana kadar çalıştığım
ediyor olmamız bunların en temel ve basit iş kollarından edindiğim tecrübe ve
göstergeleridir. Artan nüfus ve küresel rekabet gözlemlerime göre sorunlar ve çözüm
karşısında bir anlamda geriye düşmüştür. Bu önerilerimiz aşağıda sıralanmıştır:
nedenlerin analizi ve ne olduğu Bakanlığımız
tarafından elbette biliniyor ve önlemleri • Tarımın olmazsa olması sudur. Su
alınmaya çalışılıyordur. kaynakları iklim ile yakından alakalıdır.
İklim de bir anlamda tarıma ve orman
Gıda konusu artık maalesef geleneksel varlığına bağlıdır. Bir yandan sularımızı
yöntemler ile rekabet edilebilir bir ekonomik korurken, bir yandan da ormanlarımızı
alan değildir. Her ne kadar geleneksel üretim korumalı ve miktarını arttırmalıyız.

56 SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA & TARIM