Page 68 - Gıda, Tarım & Haynacılık

Harun ÇALLI
ASÜD - Ambalajlı süt ve Süt
Ürünleri Sanayicileri Derneği
Yönetim Kurulu Başkanı

SORUNLARIN ÇÖZÜMÜ İÇİN

SÜT EYLEM PLANI’NA

İHTİYAÇ VAR

Süt sektörünün sorunlarının çözülmesi için tüm paydaşların katılımı
ile sektöre sürdürülebilir bir rekabet gücü kazandıracak ve kaliteli
üretimi esas alacak “SÜT EYLEM PLANI” hazırlanmalı ve uygulamaya
konulmalıdır.

Süt, insan ve birçok canlı için yaşamın ilk gıdası olduğu gibi insan yaşamının her evresinde tüketilmesi gereken
“mucizevî” bir gıda maddesidir. Özellikle kemik sağlığı açısından önemi bilinen süt ve süt ürünlerinin, çocukluk
döneminden itibaren tüketilmeye başlanması hem sağlıklı nesillerin yetişmesine hem de ileriki yaşlar için tüketim
alışkanlığı kazanılmasına yardımcı olacaktır. Bu kadar değerli olan sütün üretimini, işlenmesini ve ticaretini kısaca
gözden geçirelim.

Türkiye’de özel sektöre ait ilk modern süt işleme tesisi 1975 yılında kurulmuştur. Son yirmi yılda modern işleme
tesislerinin sayısı hızla artarak ürünleri ulusal pazarlarda yer almaya başlamıştır. Yaklaşık 70 firma 100 tonun
üzerinde süt işlemektedir.

68 2023’E KALA: GIDA TARIM & HAYVANCILIK