Page 98 - Gelecege Yatirim Guvenli Gida & Tarim

OECD-FaO TARIM GÖRÜNÜMÜ 2025-2034 RAPORU

6.6. BALIK VE DİĞER SU ÜRÜNLERİ (2025-2034)

Genel Görünüm Üretim Projeksiyonları

OECD-FAO projeksiyonlarına göre balık ve diğer Toplam su ürünleri üretiminin 2034 yılına kadar
su ürünleri sektörü, önümüzdeki on yılda hem %15 artması beklenmektedir.
gıda güvenliği hem de ihracat açısından en hızlı Akuakültür: Çin, Vietnam, Endonezya ve Hindis-
büyüyen protein kaynaklarından biri olmaya de-
tan başlıca üreticiler olmaya devam eder. Üre-
vam edecektir. Bu büyümenin ana itici gücü, su timde yem verimliliğini artıran teknolojiler, has-
ürünleri yetiştiriciliği (akuakültür) olacaktır. Ya-
talık kontrolü ve genetik iyileştirme yatırımları
bani avcılıktan elde edilen üretimin, stok yöne-
timi ve sürdürülebilirlik kısıtları nedeniyle yatay önem kazanacaktır.
seyretmesi beklenirken, akuakültür üretimi hem Yabani Avcılık: Yönetilen stokların çoğu mak-
hacim hem de ürün çeşitliliği açısından genişle- simum sürdürülebilir verim seviyesine ulaşmış
yecektir. olduğundan, büyüme sınırlıdır. Ancak teknoloji,
yakalama yöntemlerinin verimliliğini artırabilir.
Mevcut Piyasa Koşulları
Tür Bazında: Tilapia, karides, somon ve deniz yo-
2024 yılında küresel balık fiyatları, güçlü talep sunu üretimi ön planda olacaktır. Özellikle yosun,
ve sınırlı arz nedeniyle yüksek seviyelerde sey- hem gıda hem de endüstriyel kullanım alanlarıy-
retmiştir. Özellikle somon, karides ve ton balığı la dikkat çekmektedir.
gibi yüksek katma değerli ürünlerde fiyat artışla-
rı dikkat çekmiştir. Ancak enerji maliyetlerindeki Tüketim ve Ticaret
düşüş, nakliye giderlerinde bir miktar rahatlama
sağlamıştır. Bazı bölgelerde El Niño etkisiyle av- Küresel kişi başına balık tüketimi 2034’e kadar
lanabilir stoklarda azalma yaşanmış, bu durum 21,5 kg’a ulaşacaktır. Asya, toplam tüketimin ya-
fiyatları desteklemiştir. rısından fazlasını gerçekleştirecektir. Balık, yük-

26

TİM TARIM BÜLTENİ
98 GELECEĞE BÜYÜK YATIRIM: GÜVENLİ GIDA & TARIM