Page 94 - Gelecege Yatirim Guvenli Gida & Tarim

OECD-FaO TARIM GÖRÜNÜMÜ 2025-2034 RAPORU

6.4. ET (KIRMIZI ET, KANATLI) (2025–2034)

Genel Görünüm pazarlardaki güçlü talep ve belli ihracatçı ül-
kelerde arz genişlemesi yer almıştır. Kuş gribi
OECD-FAO projeksiyonlarına göre et talebi, (HPAI) ve AFS (Afrika Domuz Vebası) gibi hay-
2025–2034 döneminde özellikle orta gelirli ül- van hastalıkları, tür ve ülke bazında dönemsel
kelerde gelir artışı ve kentleşmeye bağlı olarak arz dalgalanmaları yaratmayı sürdürmektedir.
büyümeye devam edecektir. Kişi başına tüke- Yem fiyatlarındaki normalleşme maliyet baskı-
timde ana itici güç kanatlı eti olurken, sığır ve sını kısmen hafifletmiş, ancak enerji ve işçilik
koyun etinde artış daha sınırlı; domuz etinde maliyetleri işletme kârlılıklarını sınırlamıştır.
ise bölgesel farklılıklar belirgin olacaktır. Gıda
güvenliği politikaları, hayvan refahı standartla- Tüketim Projeksiyonları
rı ve sürdürülebilirlik hedefleri üretim desenini
şekillendiren başlıca çerçeveler olmaya devam On yıllık ufukta kişi başına et tüketimindeki ar-
eder. tış poultry (kanatlı) öncülüğünde gerçekleşir.
Kanatlı, daha uygun fiyatı, kısa üretim çevrimi,
Mevcut Piyasa Koşulları düşük karbon yoğunluğu ve dini/kültürel kabul
edilebilirliği sayesinde pek çok pazarda tercih
2024’te küresel et fiyatları nominal olarak sı- edilir. Orta gelirli ülkelerde sığır eti talebi ge-
nırlı yükselmiş, bunun arkasında bazı ithalatçı lir artışına duyarlı olmakla birlikte fiyat ve arz
erişimi nedeniyle kanatlıya göre daha yavaş

21

TİM TARIM BÜLTENİ
94 GELECEĞE BÜYÜK YATIRIM: GÜVENLİ GIDA & TARIM