Page 68 - Gida Tarim

GIDA ÜRÜNLERİ
SANAYİ

Sürdürülebilirlik
Öncelikleri: ÇEVRE

ÇEVRE

Ü ZER İ NDEK İ

ETK İ M İ Z İ

AZAL TMAK

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (Food
and Agriculture Organization, FAO) verilerine
göre, dünya nüfusunun 2050 itibarıyla 9,7 milyar
olması beklenirken, gıda talebinin karşılanabilmesi
için küresel gıda üretiminin yaklaşık %70 artması
gerekmektedir. Dünyanın sınırlı kaynakları her
geçen gün artan insan nüfusunun ihtiyaçlarını
karşılamakta yetersiz kalmakta, aşırı nüfus
yoksulluğu da artırmaktadır. Ayrıca iklim değişikliği
sebebiyle tarımsal ürün deseninin değişme riski
bulunmaktadır. Bu bakış açısı ile su kaynakları
ve hammadde ile ilgili iklim risklerini yönetmek
tarımsal üretim aşamasından itibaren ön plana
çıkmaktadır.
Kaynakların sürdürülebilir şekilde kullanılmaması
doğa üzerinde baskı, ekonomik faaliyetler üzerinde
de tehdit oluşturmaktadır. Bu nedenle, çevresel
etkimizi en aza indirmek, yaşam kaynağımız olan
toprak, su ve biyoçeşitliliği korumak, enerji ve su
verimliliğini artırmak, karbon salımlarını azaltmak
ve sıfır atık hedefiyle faaliyet göstermek büyük
önem taşımaktadır.
Çevresel öncelikler, hızla değişen yasal mevzuatlara,
müşteri ve yatırımcı taleplerine uyum ve nihayetinde
küresel rekabet gücü açısından da büyük önem
taşımaktadır.
Çevresel Yönetim Sistemi’nin (ÇYS) oluşturulması
genel hatlarıyla çevresel konu başlıklarının (atık,
kimyasal, su, enerji, atık su) neler olduğu ve bu
başlıkların yönetiminde izlenecek yol haritasının
belirlenmesi için bir durum tespiti niteliğindedir.

68 DAHA İYİ YAŞAM DAHA İYİ GELECEK İÇİN: GIDA & TARIM
16